¿Cómo elegir una cocina de inducción? Una descripción general de las características importantes, el principio de funcionamiento, así como los pros y los contras.

Cocina de inducción – la solución óptima para cocinar en la cocina de forma segura y ahorrar energía.

Su elección a menudo plantea una serie de preguntas que deben resolverse antes de ir a la tienda.

La tabla contiene los modelos que recibieron las mejores críticas en el servicio Yandex.Market.

El principio de funcionamiento de la cocina de inducción.

Una bobina de inducción se encuentra debajo de la superficie de vitrocerámica y una corriente con una frecuencia de 20 a 100 kHz fluye a través de ella.

La bobina de inducción desempeña el papel del devanado primario y los platos, que se coloca en la superficie - secundario.

Cuando se colocan ollas y sartenes sobre la superficie de trabajo, aparecen corrientes de inducción que las calientan. La superficie vitrocerámica de la baldosa también se calienta, pero de los platos y no del área de trabajo.

La potencia del quemador es ajustable dos métodos - impulsivo o continuo.

En el primer caso, el funcionamiento del dispositivo se detendrá periódicamente. La frecuencia de funcionamiento depende de la potencia instalada.

Las áreas que no están directamente involucradas en el calentamiento de los platos están hechas de tal manera que siempre permanecen frías, por lo que la posibilidad de quemarse se reduce significativamente.

Los elementos calefactores del área de trabajo se dividen en varios tipos:

• Espiral. Se ven como una espiral retorcida y se calientan durante 15 segundos.
• Cinta. Parecen una cinta retorcida como resortes. Se calientan en 8 segundos.
• Inducción. Crean un campo de alta frecuencia que calienta el fondo de los platos.
• halógeno. Están hechos en forma de un tubo que se llena con gas halógeno.
  La corriente pasa a través del calentador ubicado en el interior. El calentamiento máximo se alcanza casi al instante, en un máximo de 3 segundos.

ventajas

• Apagado automáticocuando se retira el recipiente de la zona de cocción.
• No provoca olores desagradables.
• Facilidad de mantenimiento.
  Los modelos tienen una superficie de vidrio que es fácil de limpiar.Los utensilios de cocina tampoco se queman.
• Bajo riesgo de quemaduras, ya que la superficie que no trabaja permanece fría y solo puede calentarse con los platos utilizados.
• Protección contra platos que no son aptos para cocinar.
  La estufa no funcionará si la olla o sartén no tiene un fondo magnético.
• Manteniendo la temperatura deseada al mismo nivel.
• potencia estableindependiente de la tensión de red.
• Amplia selección de programas para cocinar.
• Ahorro de electricidad, ya que el calentamiento máximo se produce en cuestión de segundos.

menos

• Carga de cableadoporque la cocina saca más potencia.
• para cocinar utilice únicamente utensilios especializados.
• No se logrará la máxima potencia si se utilizan todos los quemadores a la vez.
• Radiación electromagnética.

¿Hay algún daño a la salud?

El uso de un campo electromagnético en el producto puede confundir al usuario no capacitado.

Sin embargo, no tienes que preocuparte por esto.

Los científicos han realizado muchos estudios sobre el efecto de una cocina de inducción en funcionamiento en la salud de una persona que se encuentra muy cerca del aparato en el momento de cocinar.

Estas son las conclusiones a las que llegaron:

• El campo electromagnético actúa solo en la parte inferior de los utensilios de cocina, que se encuentra directamente en el quemador.
• El campo en sí es mínimo, no dañará a una persona, en igualdad de condiciones.
• Las cocinas de inducción están equipadas con una función de absorción. No tendrá un efecto negativo en el usuario.

Características de cocinar en la estufa.

• No cocine en un plato con un fondo redondo, y también si tiene daños evidentes.
• No toque la superficie vitrocerámica mientras cocina.para evitar posibles quemaduras.
• Coloque los utensilios de cocina exactamente en el centro del quemador.
• Revuelva los alimentos con utensilios de cocina que no sean de metal.
• Cocine en platos que cubran completamente la superficie de calentamiento.
• Al comprar utensilios de cocina, preste atención a la marca que indica la posibilidad de utilizar el producto en una estufa de inducción.

Parámetros a tener en cuenta a la hora de elegir

Veamos los principales parámetros a los que debe prestar atención antes de comprar una cocina de inducción.

Dimensiones y tipo de construcción.

1. De pie.
   Estos son productos relativamente grandes que combinan una encimera y un horno. Como regla general, se ubican 4 quemadores en él.
   En una cocina pequeña, tales estufas ocupan mucho espacio y requieren un cableado especial y potente.
2. Incrustado.
   La placa está equipada con una unidad de control y está integrada en el juego de cocina.
   No hay horno, si se desea se puede armar por separado.
   El tamaño y la apariencia del plato pueden ser cualquier cosa, no necesariamente cuadrada.
3. Compacto.
   Son pequeñas superficies portátiles que tienen 1—2 quemadores.
   Como regla general, no se requiere más para cocinar, por lo que son muy populares.
   A pesar del pequeño tamaño, tienen la misma funcionalidad que los modelos grandes.

Número de modos de temperatura

Número de modos de temperatura en modelos avanzados puede llegar a 20 opciones, en los modelos convencionales hay unas 10-12.

Número de quemadores

Tradicionalmente, las estufas están equipadas con 4 quemadores., pero la mayoría de las familias nunca usan tantas superficies.

Para cocinar para una familia compuesta por 1-2 personas, 2 quemadores serán suficientes. Incluso para una familia numerosa, no se suelen utilizar más de 3 piezas.

Es útil tener quemadores de diferentes diámetros para que tanto los platos pequeños como los grandes se calienten bien.

Material de los paneles

Placas hecho de dos materiales - vitrocerámica y vidrio templado.

Exteriormente, son casi iguales, pero tienen una calidad diferente. El vidrio templado requiere menos cuidados y es más difícil de dañar.

Sin embargo, si la superficie se rompe, no se romperá en pedazos pequeños, sino que se cubrirá con grietas. Para dicho material, deberá pagar más que para la vitrocerámica.

Consumo de energía

A pesar de que las cocinas de inducción tienen más potencia, a diferencia de eléctrico y aparatos de gas consumen menos electricidad.

Cuanto más potente sea la cocina de inducción, menos electricidad gastará.

Las estufas eléctricas y de gas toman tiempo para calentar sus superficies de trabajo, luego el aire entre la estufa y los utensilios de cocina, y luego los utensilios de cocina mismos.

Características adicionales a tener en cuenta

un punto importante a lo que debe prestar atención al elegir un dispositivo, es un sistema de seguridad.

Parada de emergencia, protección infantil, trabajo solo con platos en el panel, parada en caso de entrada de líquido – todos los detalles necesariosque se proporcionan mejor para una operación más segura.

También vale la pena explorar las capacidades y funciones del dispositivo.

La conveniencia en la cocina proporcionará un indicador de tiempo, una función para mantener caliente, una notificación de sonido de los procesos en curso y la capacidad de calentarse rápidamente.

Las mejores marcas de cocinas de inducción de sobremesa

Entenderemos a los principales fabricantes en el mercado de electrodomésticos de cocina.

kitfort

Compañía produce las mejores superficies de 1 y 2 quemadores del mercado.

Están hechos de vitrocerámica de alta calidad, que casi no se calienta durante la cocción.

Todos los productos tienen un precio asequible, un control claro, una apariencia elegante y una buena funcionalidad.

Modelos más populares:

• kt-101,
• kt-104,
• kt-105,
• KT-107.

gemlux

Fabricante se especializa en aparatos de un solo quemador.

Todos ellos tienen un tamaño compacto, operación segura y economía.

Se utilizan tanto para casas de campo y de verano, como para cocinas profesionales.

los mejores productos fabricante:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

sin fin

Dispositivos confiables y elegantes a precios razonables.

Los modelos están equipados con controles claros, generalmente están hechos de vidrio templado, protegidos contra sobretensiones y sobrecalentamiento.

Mejores Modelos:

• • IP-32,
  • IP42,
  • IP-28,

• IP-36.

Preguntas frecuentes

¿Cómo encender la cocina de inducción?

Debería busque el botón de inicio/parada en el panel y presiónelo, después de lo cual el dispositivo funcionará.

Antes de empezar a cocinar en el aparato, su superficie debe limpiarse de varias sustancias y rastros, que quedó después de la producción y entrega.

Si en los primeros minutos de trabajo se siente el olor a goma, entonces no hay de qué preocuparse.

Funciones de conexión

Para conectar el dispositivo a la red necesitará un destornillador y una cierta cantidad de cable de alimentación de tres núcleos.

Por lo general, se utiliza un cable con una sección transversal de 4 a 6 metros cuadrados. milímetro Debe ser lo suficientemente largo para conectar el panel.

Normalmente se incluye un cable de 4 hilos en el volumen de suministro. 2 cables, negro y marrón son fases, el cable azul es "0" y el amarillo-verde es tierra.

Los extremos de los cables se deben pelar. En la parte posterior del dispositivo hay un peine en el que se instalan los cables pelados. El extremo libre debe estar conectado a la red eléctrica.

¿Cuál es la mejor manera de limpiar y cómo cuidar la estufa?

• Comience a limpiar solo cuando la superficie de trabajo se haya enfriado por completo.de lo contrario, dejará marcas.
• para la limpieza use solo paños suaves y esponjas. Las esponjas duras y los raspadores de hierro arruinarán la superficie.
• Entero el hollín y los restos de grasa deben eliminarse antes de volver a cocinarde lo contrario, solo penetrarán más profundamente en el material.
• Si durante la cocción cae azúcar, mermelada o un trozo de polietileno en la superficie, debe apagarse inmediatamente y limpiarse el avión.

¿Cuánta electricidad usa la estufa?

La potencia del dispositivo depende de su fabricante. En promedio, esta cifra es de 2 kW por hora.. Los modelos potentes pueden alcanzar los 10 kW por hora.

En total, hay tres divisiones de la potencia de los quemadores:

• Los pequeños, con una potencia de 1 kW, se utilizan para la cocción lenta de alimentos, como carnes o cereales.
• Medio, 1,5-2 kW, para guarniciones y sopas.
• Grandes, con una potencia de hasta 3 kW, cocinan en platos de gran volumen.

¿Qué es una cocina de inducción sin pulsos?

Las cocinas de inducción, por regla general, no pueden proporcionar un calentamiento continuo del quemador a una potencia inferior a 1 kW, por lo que el calentamiento se aplica en pulsos.

Había una placa que resuelve este problema.

Dispone de función de calentamiento continuo, a partir de una potencia de 0,4 kW.

Conclusión

En base a lo anterior, se pueden extraer las siguientes conclusiones:

• Placas de inducción - la opción más avanzada en el mercado de estufas.
• Se puede comprar una placa de cocina de alta calidad por un precio bajo, conservando todas las funciones necesarias.
• Productos pequeños no inferior a las opciones clásicas con horno..
• Tales dispositivos más seguro y consume menos electricidad.

vídeo útil

En este video, aprenderá sobre los pros y los contras de la superficie de inducción: