Preparación de café en cafetera de algarrobo. El principio de funcionamiento del dispositivo y cómo usarlo correctamente.

Antes de comprar equipos para Cocinando bebidas de café, es importante familiarizarse con las ventajas de los diferentes tipos de máquinas y decidir cuál cumple con sus expectativas.

Las tiendas modernas ofrecen una amplia gama de productos, y es fácil que un comprador no preparado se confunda con esta variedad.

Si una taza de café recién hecho para ti no es solo una forma de animarte por la mañana, sino un verdadero ritual, una cafetera será una excelente opción. tipo de algarroba.

Su dispositivo le permite preparar una variedad de tipos de bebidas, manteniendo el sabor y el aroma brillantes de los granos de café. A continuación, comprenderemos en detalle cómo preparar una bebida.

¿Qué es una cafetera de algarroba?

Su nombre este tipo de dispositivo recibido gracias a un dispositivo especial que no se encuentra en otros tipos de estructuras - bocina. El soporte (otro nombre para esta parte) asegura que el vapor pase rápidamente a través de los posos de café.. Una cafetera de algarrobo que funciona externamente se puede distinguir por la presencia de un asa que sobresale.

Los soportes pueden estar hechos de metal o plástico. Al comprar, debe dar preferencia a una bocina de acero inoxidable. Dicho material se calienta mucho mejor, y el café de las cafeteras con bocina de plástico a menudo tiene un sabor agrio desagradable y una textura acuosa.

Existen modelos con posibilidad de uso simultáneo de dos bocinas. Estas cafeteras son adecuadas para oficinas o cafeterías pequeñas donde necesita preparar rápidamente varias tazas de una bebida. Una buena adición sería la presencia de témpera, un mortero especial que le permite compactar mejor el café dentro del cono.

Al comprar, puede elegir un dispositivo equipado con opciones adicionales. Éstos incluyen:

• la capacidad de seleccionar temperatura y presión;
• indicadores del proceso de cocción y la presencia de agua;
• botón de interrupción de emergencia;
• apagado automático para evitar el sobrecalentamiento del dispositivo;
• bandeja de goteo extraíble;
• mantener una cierta temperatura de la bebida;
• calentador de tazas

Dependiendo del número de funciones, el precio de la cafetera también varía. Un modelo de alta calidad permite preparar café de varios tipos y prácticamente no tiene inconvenientes.

Principio de funcionamiento

A diferencia de la mayoría de mecanismos en los que se mezcla café con agua, una cafetera de algarroba tiene un principio de funcionamiento completamente diferente.

En dispositivos de este tipo agua caliente o vapor a presión pasa a través del café molido prensado, absorbiendo el máximo sabor y aroma, después de lo cual se condensa en una cámara especial, convirtiéndose en una bebida.

Hay dos tipos de estos cafeteras:

• acción de la bomba. Calienta el agua a 95 grados, después de lo cual, bajo una presión de 15 bar, la conduce a través de un cono de café. Este método te permite ahorrar los nutrientes y el aroma del café. Con una taza de café, el dispositivo se las arregla en aproximadamente un minuto y medio.
• Vapor. Difiere del grado de calentamiento de la acción de la bomba, la presión y el método de suministro de agua. El agua en un tanque cerrado se calienta hasta que hierva y se forma vapor. Cuando la presión en el tanque alcanza los 4 bar, la válvula se abre y el vapor fluye a través del café en el cono. El café elaborado de esta manera puede tener un aroma menos pronunciado, pero contiene más cafeína, lo que tiene un efecto vigorizante. El tiempo de preparación de la bebida es de dos minutos.

El resultado es un café sin la mezcla de posos. Este método le permite preparar una bebida conservando el sabor original de los granos. Otra ventaja significativa del método es la velocidad de preparación del café.

Es por eso que los aparatos de algarroba son prácticamente indispensables tanto en la oficina como en el hogar, donde no se quiere perder preciosos momentos matutinos en un largo proceso de cocción.

A primera vista, el proceso de hacer café con un soporte puede parecer más complicado que con un aparato de tipo goteo. Pero la bebida final de una cafetera de goteo es significativamente inferior al café preparado en una máquina de algarrobo en términos de saturación de sabor y aroma.

¿Cómo utilizar?

Preste atención a la calidad del agua utilizada para preparar café. Para evitar la formación de incrustaciones, use agua purificada del filtro.

Cómo utilizar - instrucción paso a paso. Para preparar café en máquina de algarroba, sigue los siguientes pasos:

1. preparar cafe molido. Algunos modelos de cafeteras tienen incorporada la función de moler, pero en la mayoría de los casos, al utilizar una cafetera de algarroba, tendrás que encargarte primero de moler los granos.
2. Vierta el café en el cono. Presiónelo lo más fuerte posible hasta el estado de una "tableta" sólida. Asegúrese de que no entre polvo en las roscas del dispositivo.
3. Pon la bocina en su lugar para formar una cámara de trabajo.
4. Encienda la máquina y espera la bebida.
5. Algunos modelos de cafeteras de algarrobo están equipados con un capuchinador, un tubo especial para espuma de leche. Vierta la leche en un recipiente especial (jarra), sumergir el pico del cappuccinatore en el líquido y batir hasta obtener una espuma líquida.
6. Para la etapa final de preparación de un capuchino, vierta leche en el espresso terminado y agregue espuma encima con cuidado.
7. El café en cono solo es adecuado para una preparación únicapor lo tanto, después de su uso, la tableta debe desecharse y el soporte debe enjuagarse con agua.

Preparación del café: molienda y sus características

Preparar una bebida en una cafetera de algarrobo requiere correcta molienda de granos. Este es uno de los parámetros más importantes que afectan el sabor del café.

La molienda gruesa con partículas demasiado grandes le da a la bebida un sabor agrio. La molienda demasiado fina, en la que los granos se llevan casi al estado de harina, solo es apta para cafeteras de goteo y turcas. Es mejor no utilizarlo en una cafetera de algarroba.

La mayoría de las veces para hacer café en una algarroba. se utiliza una molienda media, con un tamaño de partícula de aproximadamente 1 mm. Este tamaño no permitirá filtraciones más espesas a través del filtro y saturará el café con un sabor brillante.

No debe moler granos con prisa, ya que el dispositivo puede hacer frente a la tarea de manera más efectiva solo con el mismo tamaño de partícula. Para lograr una consistencia uniforme, utilice un molinillo de café automático con una variedad de tamaños de grano.

¿Se puede usar la máquina de cacao?

Algunos usuarios pueden desear utilizar la máquina para preparar otras bebidas como el cacao.

Sin embargo, el cacao y el café se preparan de manera diferente. El cacao en polvo consiste en granos muy pequeños que se comprimen demasiado y es posible que no permitan que el vapor pase a través de la masa.

Además, un polvo de consistencia fina puede obstruir los orificios del soporte. Por eso, es mejor no experimentar con hacer cacao en una cafetera.

vídeo útil

En el vídeo verás cómo preparar espresso en una cafetera de algarroba:

La cafetera de algarroba es una excelente opción para los gourmets que quieren disfrutar todos los días del ramo completo de café recién hecho. Una tecnología de preparación especial le permite guardar una gran cantidad de sustancias útiles y un delicado aroma de la bebida.